Ricetta Passatelli (2)

Numero ricetta :DBR00010895

PREPARAZIONE:
Mescolare il pane con il parmigiano la scorza limone (solo la parte gialla) le uova sbattute e una grattatina di noce moscata. Insaporire con sale e pepe e lavorare tutto molto bene in modo da avere un composto omogeneo che dovrà risultare piuttosto sodo. Con l’apposito strumento formare dei passatelli lunghi circa 2 cm e farli cadere nel brodo in leggera ebollizione. Aggiungere anche il liquido delle ostriche e cuocere per 5 minuti.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Uova

INGREDIENTI

150 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato

100 G Pangrattugiato

2 Uova Freschissime

1 Grattatina Noce Moscata

Poca Scorza Di Limone Grattugiata

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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