Ricetta Panzerotto Verace (3)

Numero ricetta :DBR00010734

PREPARAZIONE:
Prepara un impasto con 200 g di farina 0 100 g di burro reso molle al calore 1 tuorlo d’uovo un pizzico di sale e un goccio di latte. Fallo riposare in un luogo caldo per almeno mezz’ora. Impastalo di nuovo su una tavola infarinata e ricavane dei dischi spessi mezzo centimetro e del diametro di 20 cm. Ungili leggermente su un lato con pochissimo olio d’oliva. Prepara il ripieno con 300 g di mozzarella tagliata a dadini e 300 g di prosciutto (quello cotto è meglio perché rimane meno salato). Metti un po’ di ripieno al centro di ogni disco e bagnane il contorno con un uovo sbattuto. Piega in due i dischi fino a formare un sacco a forma di mezza luna e chiudilo molto bene inumidendo i bordi se necessario anche con un po’ d’acqua. Ungi esternamente i calzoni con un po’ d’olio e mettili in forno su una placca unta per circa 20 minuti a temperatura molto alta.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Burro

INGREDIENTI

200 G Farina 0

100 G Burro

1 Tuorlo D’uovo

1 Pizzico Sale

1 Goccio Latte

Olio D’oliva

Per Il Ripieno:

300 G Mozzarella Tagliata A Dadini

300 G Prosciutto Cotto (o Prosciutto Crudo)

1 Uovo Sbattuto

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z