Ricetta Panzerotti

Numero ricetta :DBR00010720

PREPARAZIONE:
Con farina burro o sugna e con un po’ di acqua tiepida si ottiene una pasta morbida ed elastica lavorandola per circa 10-15 minuti. Mentre la pasta riposerà in frigorifero o comunque in un luogo fresco stemperate la ricotta e mescolatela con le uova con il salame ed il fiordilatte tagliati a dadini con il formaggio grattugiato e un po’ di pepe. Stendete quindi la pasta in una sfoglia piuttosto sottile e mettendovi il ripieno con un cucchiaino a circa tre cm. dal bordo formate dei mucchietti distanti l’uno dall’altro circa tre-quattro cm. Ripiegate il bordo che avevate lasciato libero in modo che copra i mucchietti e tagliate i panzerotti con un bicchiere in forma di una mezzaluna. Passate quindi a preparare una seconda fila di panzerotti fino all’esaurimento della pasta e del composto. Friggeteli nell’olio bollente a fuoco brillante e rigirateli dolcemente. Poiché i panzerotti faranno parte del fritto sarà bene tenerli in caldo in un forno appena intiepidito.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Ricotta

INGREDIENTI

150 G Farina

50 G Sugna (o Burro)

150 G Ricotta

150 G Mozzarella (o Mozzarella Fiordilatte)

100 G Salame

30 G Formaggio Parmigiano

2 Uova

Pepe

Sale

Olio Di Semi

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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