Ricetta Panzanella (2)

Numero ricetta :DBR00010706

PREPARAZIONE:
Questa specialità della cucina contadina toscana non è altro che una insalata di pane. Il pane da usare è quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di questo potete usare quello toscano. Mettete per mezz’ora il pane a mollo in una bacinella piena d’acqua fredda; quindi in tre o quattro riprese strizzatelo molto bene. Deponetelo in una insalatiera mettendovi sopra tutti gli altri ingredienti. Condite con il sale l’olio e un filo di aceto mescolando bene il tutto. Lasciate riposare per mezz’ora e prima di servirlo assaggiate per sentire se necessita ancora di olio e di aceto.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Pomodori

INGREDIENTI

500 G Pane Raffermo

1 Cipolla Tagliata A Fette Sottili

500 G Pomodori Da Insalata Tagliati A Dadini

1 Cetriolo Tagliato A Fette

3 Gambi Sedano (a Fettine)

200 G Tonno Sott’olio

10 Foglie Basilico (sminuzzate)

4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Aceto Di Vino

Sale
Luogo: Lazio. Luogo: Toscana.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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