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Ricetta Pansotti Al Sugo Di Noci




Numero ricetta :DBR00010703

PREPARAZIONE:
Preparate la sfoglia amalgamando la farina il vino l’acqua e un po’ di sale fino a ottenere una pasta soda ed elastica che farete riposare per circa 30 minuti lavate bietole e borraggine lessatele pin pochissima acqua strizzatele e tritatele finemente. Amalgamatevi la maggiorana e l’aglio tritati le uova la ricotta il parmigiano e il sale. Inzuppate le fette di pane nel latte e strizzatele tritate le noci e l’aglio e amalgamate il tutto con il parmigiano e l’olio. Stendete la pasta sottile e ritagliate dei quadrati mettete al centro di ognuno un po’ di ripieno ripiegate formando dei triangoli e premete i bordi per sigillarli. Cuocete i pansotti in acqua salata e conditeli con salsa di noci allungata con due cucchiai di acqua di cottura.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Noci

INGREDIENTI
  • Per Il Ripieno:
  • 300 G Bietole
  • 300 G Borraggine
  • 1 Manciata Maggiorana
  • 150 G Ricotta
  • 2 Uova
  • 1 Spicchio Aglio
  • 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Per La Salsa:
  • 400 G Noci
  • 1 Spicchio Aglio
  • 3 Fette Pancarrč
  • 1/2 Tazza Latte
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • 1 Cucchiaio Parmigiano Grattugiato
  • Per La Sfoglia:
  • 400 G Farina
  • 3 Cucchiai Vino Bianco
  • 1 Bicchiere Acqua
    Luogo: Liguria.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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