Ricetta Panissa

Numero ricetta :DBR00010678

PREPARAZIONE:
Soffriggere nell’olio un trito d’aglio cipolla e lardo col rosmarino. A parte cuocere i fagioli ammollati per una notte il salame la cotica. Una volta cotti togliere cotica e salame e tritarli; unirli al soffritto togliendo il rosmarino. Sfumare con vino e unire il riso; salare. Dopo poco unire i fagioli col loro brodo e quindi il vino rimasto. Cuocere e servire caldissima con una macinata di pepe.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Fagioli Di Saluggia

INGREDIENTI

400 G Fagioli Di Saluggia

400 G Riso Baldo

Aglio

Cipolla

Poca Cotica

1 Salame D’la Duja

2 Bicchieri Vino Barbera

100 Lardo

2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Rosmarino

Sale

1 Macinata Pepe Nero
Luogo: Piemonte. Luogo: Vercelli.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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