Ricetta Pallottoline Di Spinaci

Numero ricetta :DBR00010409

PREPARAZIONE:
Mettete la mattonella ancora congelata di una confezione di spinaci tritati in una pentola e fatela scongelare completamente. Fate assorbire l’acqua e lasciateli sul fuoco non più di 5 minuti. Scolateli strizzateli bene e poi passateli al mulinetto. Potrete anche utilizzare degli spinaci freschi circa 1/2 chilo ma il tempo di preparazione verrà raddoppiato. Mettete al fuoco un tegame con un po’ di burro fatelo scaldare e versatevi gli spinaci mescolando bene finché non saranno ben insaporiti e asciugati. Toglieteli da fuoco fateli intiepidire poi unite un uovo intero abbondante parmigiano grattugiato un po’ di noce moscata e regolate di sale. Versate ora questo composto su un piatto unto di burro e lasciatelo raffreddare completamente. quando sarà ben freddo e sodo con un cucchiaino prendete con un cucchiaino un po’ di composto e formate una pallina della grandezza di una noce passatela nella farina e poi nell’uovo battuto e ancora nel pangrattato. Preparate così tante palline di spinaci che friggerete in una padella con burro abbondante. Potrete servirle calde o fredde a piacere ed utilizzarle egregiamente come antipasto oppure come contorno per un arrosto e ancora come primo piatto servendole come un consommè.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Spinaci

INGREDIENTI

1 Confezione Di Spinaci Surgelati Tritati

2 Uova

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Pangrattato

Burro

Noce Moscata

Farina

Sale
Preparazione: 60 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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