Ricetta Paglierine Farcite
Numero ricetta :DBR00010362
PREPARAZIONE:
Avete presente quei formaggi che qui in Piemonte si chiamano ’Paglierine’ rotondi della misura di un piattino da tè o poco più alti circa un dito e fatti di una tenera crosticina saporita che si mangia tutta e una pasta grassa gialla e morbida simile al Brie anche come gusto? Bene prendetene una quantità adeguata; tagliateli orizzontalmente per farcirli poi con gherigli di noci appena sbriciolati grossolanamente ed uva passa. Richiudete a mo’ di panino e mettete in forno non troppo caldo finché cominciano a squagliare fuori il molle. La buccia tiene comunque insieme il tutto. Mangiare ben caldi con una spruzzata di buon pepe bianco o peperoncino o anche niente (magari un po’ di tartufo per chi può permetterselo).
Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Noci
INGREDIENTI
Formaggio Paglierine Gherigli Di Noci Uva Passa Pepe Bianco (o Peperoncino O Tartufo)
Luogo: Piemonte.
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