Ricetta Pagellini Al Cartoccio

Numero ricetta :DBR00010354

PREPARAZIONE:
Eviscerate squamate e lavate i pagellini quindi asciugateli con carta assorbente da cucina. In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio con uno spicchio d’aglio due rametti di timo e un po’ di prezzemolo. Quando l’aglio è colorito unite i funghi ancora surgelati fateli scongelare a fiamma media quindi salateli pepateli e fate consumare l’acqua prodotta a fiamma viva. Preparate quattro cartocci con carta speciale da cucina o con alluminio e ungete il centro di ogni foglio con mezzo cucchiaio d’olio. Adagiate al centro di ogni foglio un pesce salatelo e pepatelo sia all’interno che all’esterno e mettete nel loro interno mezza fetta di limone mezzo spicchio d’aglio 2 rametti di timo e un po’ di prezzemolo. Coprite i pagellini con i funghi equamente divisi distribuite su ognuno le foglioline di un rametto di timo e una grattugiatina della scorza del limone. Completate con mezzo cucchiaio di olio e chiudete bene i cartocci. Cuocete in forno caldo a 180°C per 20 minuti quindi sfornate lasciate riposare qualche minuto e servite i cartocci direttamente in tavola.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Pagello

INGREDIENTI

1000 G Pagellini (pesci Da 250 G Ognuno)

400 G Funghi Misti Surgelati

3 Spicchi Aglio

14 Rametti Timo

1 Mazzetto Prezzemolo

1/2 Limone

6 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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