Ricetta Padellata Rustica Di Cipolle E Patate
Numero ricetta :DBR00010328
PREPARAZIONE:
Sbucciate le cipolle affettatele finemente e lasciatele a bagno in acqua fredda per 10 minuti quindi sgocciolatele e asciugatele perfettamente tamponandole con uno strofinaccio. Lavate le patate sbucciatele tagliatele a spicchi e asciugatele con carta bianca da cucina. Scaldate l’olio in una padella di ferro quindi unitevi patate e cipolle insieme e date inizio alla cottura che dovrete seguire con cura rigirando continuamente le due verdure con un cucchiaio di legno ma badando di non spappolare le patate La cottura comunque deve avvenire a padella scoperta. Salate le cipolle e le patate solamente verso la fine della cottura cioč quando le patate saranno morbide e le cipolle trasparenti quindi servite la preparazione immediatamente ben calda.
Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Cipolle Rosse
INGREDIENTI
400 G Cipolle Rosse Di Tropea600 G Patate A Polpa Gialla4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale
CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto -
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