Ricetta Ossibuchi Di Tacchino In Gremolata

Numero ricetta :DBR00010288

PREPARAZIONE:
Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d’osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l’eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Bagnateli con un poco di vino bianco regolateli di sale e pepe aggiungete il brodo e lasciateli cuocere per 25 minuti. Prima del termine di cottura unite il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata degli agrumi. Rigirate gli ossibuchi nella gremolata e serviteli caldi nappati con la loro salsina. Accompagnate volendo con pisellini al burro.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Tacchino

INGREDIENTI

8 Ossibuchi Di Tacchino

1 Cucchiaio Farina

1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

1 Mestolo Brodo

2 Cucchiai Prezzemolo Tritato

1/2 Arancia (scorza Grattugiata)

1/2 Limone (scorza Grattugiata)

2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

1 Cucchiaio Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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