Ricetta Orzotto Con Salsiccia E Borlotti

Numero ricetta :DBR00010269

PREPARAZIONE:
Metti i fagioli borlotti a bagno in acqua fredda la sera precedente. Cuoci i fagioli in acqua fredda e salata trita la cipolla finemente e fai soffriggere in olio e burro soltanto metà di quest’ultima quando sarà ben dorata aggiungi l’orzo fai rosolare e fai evaporare con il vino bianco bagna con il brodo e cuoci per almeno 40 minuti bagnando l’orzo ogni volta che si asciuga. In un’altra pentola fai rosolare l’altra metà di cipolla aggiungi la salsiccia tagliata a rondelle fai cuocere ed aggiungi i fagioli borlotti insaporisci con sale e pepe e 2 cucchiai di salsa di pomodoro cuoci per 2 minuti. Quando l’orzo sarà cotto e ben asciutto aggiungi la salsiccia e i borlotti spegnere il fuoco e mantecare l’orzotto con burro e formaggio grattugiato e servire.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Orzo Perlato

INGREDIENTI

150 G Fagioli Borlotti

200 G Salsiccia Groppino

400 G Orzo Perlato

Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)

1 Cipolla

10 Cl Vino Bianco

Sale

Olio D’oliva

Burro

2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro

Formaggio Grattugiato

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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