Ricetta Ortaggi Alla Griglia

Numero ricetta :DBR00010257

PREPARAZIONE:
Lavare il prezzemolo e il basilico asciugarli e tritarli; sbucciare l’aglio e schiacciarlo leggermente. In una ciotolina battere insieme con una forchetta l’olio il succo di limone e un pizzico di sale e di pepe; aggiungere lo spicchio d’aglio il prezzemolo e il basilico tritati e mescolarli bene fino a ottenere una salsa bene amalgamata. Pulire il radicchio lavarlo accuratamente e asciugarlo con un canovaccio. Spuntare le melanzane e le zucchine e lavarle; tagliare le zucchine a fette un poco sottili nel senso della lunghezza e a rondelle le melanzane. Appiattire un poco il radicchio premendolo con il palmo della mano e tagliarlo a “fette piatte” nel senso della lunghezza allo spessore di 6-7 mm. Far scaldare la padella grigliante adagiarvi le verdure e farle grigliare per qualche minuto da una parte e dall’altra; toglierle dalla griglia e farle raffreddare. Distribuirle sul piatto di portata e irrorarle con la salsa alle erbe preparata. Se si preferiscono le verdure calde servirle subito irrorate con la salsa.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Melanzane

INGREDIENTI

2 Melanzane

2 Zucchine

2 Cespi Radicchio Rosso

5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

2 Cucchiai Succo Di Limone

1 Spicchio Aglio

1 Mazzetto Prezzemolo

1 Mazzetto Basilico

Sale

Pepe
Preparazione: 25 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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