Ricetta Olio Piccante
Numero ricetta :DBR00010052
PREPARAZIONE:
Prendere un po’ di peperoncino rosso fresco piccante di qualsiasi dimensione provare il peperoncino fresco per vedere se realmente è piccante tagliarli a rotelline non più grosse di un centimetro metterli in una teglia e ricoprirli di aceto non troppo forte se è il caso aggiungete un po’ d’acqua copriteli con un piatto in modo che siano ben coperti dall’aceto lasciare il tutto per 1 giorno massimo 1 e mezzo. Scolate l’aceto dai peperoncini e metteteli ad asciugare su un panno per 24 ore dopodichè riempite i vasetti al di sotto dell’orlo aggiungete il miglior olio d’oliva extra-vergine che avete fino a riempire i vasetti. Dopo 3 mesi circa potrete gustare il migliore olio piccante mai assaggiato. Si consiglia di non fare passare più di 6 mesi prima di consumare i peperoncini. Si consiglia di usare i peperoncini e olio su: bruschette pasta arrosti insalate.
Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Peperoncino
INGREDIENTI
Peperoncino Rosso Piccante Fresco Aceto Di Vino Non Troppo Forte Acqua Olio D’oliva Extra-vergine
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