Ricetta Nervetti E Cipolle

Numero ricetta :DBR00012584

PREPARAZIONE:
Fiammeggiate i piedini di vitello. Togliete l’osso centrale raschiateli e lavateli in acqua fredda. Cuoceteli per 2 ore circa in acqua leggermente salata aromatizzata con una cipolla il sedano e la carota. Spolpateli ancora caldi e tagliate la carne a striscioline. Affettate sottilmente la seconda cipolla e mescolatela alla carne. Condite con olio sale e pepe. Lasciate riposare almeno mezz’ora perché insaporisca prima di servire. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera ’Frizzante’ DOC Lambrusco Reggiano ’Rosato’ DOC Chianti Colli Senesi DOCG

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Cipolle

INGREDIENTI

2 Piedini Di Vitello

2 Cipolle

1 Carota

1 Costa Sedano

Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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