Ricetta Morbidelle Di Pesce

Numero ricetta :DBR00012252

PREPARAZIONE:
Passare il pesce al tritacarne e quindi al setaccio raccogliere la purea di pesce in una terrina unire gli albumi e mescolare con un cucchiaio di legno mantenendo la terrina su di un recipiente contenente ghiaccio. Aggiungere poco a poco la panna e condire con sale e pepe. Mettere il composto in un cornetto di carta oleata o in una tasca di tela con bocchetta a foro liscio e farlo scendere su di un piatto precedentemente imburrato sotto forma di palline. Lessare le morbidelle in acqua bollente e scolarle dopo pochi minuti.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Pesce

INGREDIENTI

400 G Pesce

2 Albumi D’uovo

1 Noce Burro

20 Cl Panna Liquida

Sale

Pepe Bianco

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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