Ricetta Monte Bianco (2)

Numero ricetta :DBR00012220

PREPARAZIONE:
Si toglie alle castagne la prima buccia e si lessano: si sbucciano e si passano per uno schiacciapatate o per un passalegumi. Si mettono poi su un tegame e sul fuoco si fa loro assorbire lo zucchero il cacao il bicchiere di latte ed il bicchierino di cognac. Quando questa crema di castagne si sarà raffreddata ripassatela nello schiacciapatate e fatela cadere con leggerezza su un piatto rotondo da portata in modo che vi formi un soffice monticello di vermicelli. Ricoprite questo monticello con la panna e decoratelo ancora con una piccola spruzzata di vermicelli di castagna sulla sommità. Servite questo dolce gelato dopo averlo tenuto un paio di ore nel frigorifero.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Castagne

INGREDIENTI

1000 G Castagne

1 Bicchiere Latte

300 G Zucchero

1 Cucchiaio Cacao

1 Bicchierino Cognac

500 G Panna Montata

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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