Ricetta Mirepoix Magra

Numero ricetta :DBR00012134

PREPARAZIONE:
Pulite lavate e tagliate le carote il sedano i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e l’alloro incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte. Controllate il sale e bagnate se necessario con acqua calda. Questa preparazione è utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Carote

INGREDIENTI

100 G Carote

50 G Porri (o Cipolle)

50 G Sedano

30 G Burro

1/2 Foglia Alloro

1 Pizzico Timo

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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