Ricetta Millefoglie Ai Tre Cioccolati

Numero ricetta :DBR00011770

PREPARAZIONE:
Scongelate la pasta sfoglia ricavatene quattro dischi del diametro di 26 centimetri. Con la carta da forno foderate una teglia adagiatevi un disco e spennellatelo con il tuorlo sbattuto. Cuocete per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C. Sfornate e fate raffreddare. Cuocete gli altri tre dischi ma senza spennellarli d’uovo. Nel frattempo con i tre cioccolati preparate altrettante creme. In tre diversi pentolini fate sciogliere a bagnomaria ciascun cioccolato e quando sono fusi amalgamate in ognuno 5 cl di panna liquida. Mescolate con delicatezza. Ritirate dal fuoco e con una frusta montate a lungo i composti fino a ottenere delle creme piuttosto dense. Adagiate su un piatto da portata un disco di pasta sfoglia ricopritelo con la crema di cioccolato fondente. Sopra adagiate con delicatezza un secondo disco e ricoprite con la crema di cioccolato bianco. Sopra adagiate il terzo disco di sfoglia e su questo distribuite la terza crema di cioccolato al latte. Coprite con il quarto disco di sfoglia quello dorato con il tuorlo. Lasciate riposare qualche minuto e servite a tavola. Vini diaccompagnamento: l’elevata tannicità del cioccolato contrasta con tutti i vini. Provocante e piacevole risulterà l’abbinamento con il Vermouth rosso o il Barolo chinato.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Cioccolato

INGREDIENTI

600 G Pasta Sfoglia

100 G Cioccolato Fondente

100 G Cioccolato Bianco

100 G Cioccolato Al Latte

15 Cl Panna

1 Tuorlo D’uovo

Burro

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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