Ricetta Mezzelune Alla Romana

Numero ricetta :DBR00011723

PREPARAZIONE:
Disponete a fontana la farina al centro mettete il burro ammorbidito due tuorli un po’ di sale e un po’ d’acqua. Lavorate con le mani amalgamando tutti gli ingredienti e aggiungendo acqua se occorre. Lasciate riposare la pasta un’ora poi stendetela a sfoglia con il matterello e con un bicchiere ricavatene tanti dischetti. Tritate il prosciutto cotto con una decina di foglie di salvia poi unitevi il provolone tagliato a dadini il formaggio grattugiato e l’uovo. Amalgamate salate e pepate. Ponete al centro di ogni disco un po’ del composto e ripiegate la pasta a metà sigillando bene i bordi. Spennellate le mezzelune con un albume sbattuto. Friggetele in abbondante olio. Ritiratele quando sono color oro pallido. Servitele ben calde

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Formaggio Provolone

INGREDIENTI

300 G Farina

100 G Formaggio Provolone Piccante

100 G Prosciutto Cotto

50 G Burro

3 Uova

15 G Formaggio Grattugiato

Salvia

Olio D’oliva

Sale

Pepe
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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