Ricetta Mezze Penne Ai Carciofi

Numero ricetta :DBR00011714

PREPARAZIONE:
Private i carciofi delle spine e dell’eventuale fieno tagliateli a spicchietti e metteteli man mano a bagno in acqua acidulata con il succo del limone in modo che non anneriscano. Mandate e tritate il sedano la carota e la cipolla poi rosolate il tutto a fuoco dolce per qualche minuto in un tegame con l’olio caldo mescolando spesso. Unite quindi i carciofi ben sgocciolati sale e pepe a piacere e cuocete a fuoco basso per 10-15 minuti bagnando se necessario con un po’ di acqua calda. Un paio di minuti prima del termine di cottura unite il prosciutto tagliato a listarelle regolari e la maggiorana grossolanamente tritata. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata scolatela bene e conditela subito con il sugo preparato e parmigiano grattugiato a piacere. Servite subito.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Carciofi

INGREDIENTI

350 G Pasta Tipo Mezze Penne

4 Carciofi

80 G Prosciutto Crudo A Fette

1 Carota

1 Cipolla

1 Gambo Sedano

Alcuni Rametti Maggiorana

1 Limone

5 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe
Preparazione: 45 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z