Ricetta Mattonelle Di Riso

Numero ricetta :DBR00011355

PREPARAZIONE:
Ponete in una terrina il risotto freddo un uovo intero e il sugo dell’arrosto e mescolate con cura per amalgamare gli ingredienti. Stendete metà del composto ottenuto sul fondo di una teglia rettangolare livellatelo bene poi ricopritelo con le fette di formaggio e con il tartufo tagliato a lamelle sottili. Formate sulla farcitura uno strato regolare con il resto del risotto e comprimetelo servendovi di un cucchiaio. Tagliate la preparazione in tanti quadrati di uguale dimensione usando un coltello inumidito. Sollevate delicatamente ciascun quadrato e passatelo nel pangrattato facendo in modo che ne resti completamente coperto. Fate scaldare abbondante olio d’oliva in una padella e friggetevi i quadretti di riso 4-5 minuti per parte a calore moderato. Scolateli quando sono ben dorati e passateli su un foglio di carta assorbente da cucina per eliminare l’unto in eccesso. Serviteli caldi e cosparsi con un po’ di sale.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Riso

INGREDIENTI

400 G Riso Già Cotto

100 G Formaggio A Fette

1 Uovo Intero

1 Tazza Sugo D’arrosto

1 Tartufo

100 G Pangrattato

Olio Per Friggere

Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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