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Ricetta Mattonella Di Tonno




Numero ricetta :DBR00011352

PREPARAZIONE:
Ammorbidite la colla di pesce in acqua fredda strizzatela e scioglietela su fuoco basso con un cucchiaino di acqua. Fate la besciamella facendo fondere 20 g di burro stemperatevi la farina versate il latte tiepido e fate cuocere su fuoco basso per 10 minuti mescolando. Salate e profumate con la noce moscata. Sgocciolate il tonno e frullatelo con la besciamella le acciughe due cucchiai di succo di limone un cucchiaio di senape e la colla di pesce liquida. Versate la crema in una terrina unitevi i capperi e le olive snocciolate. Imburrate uno stampo da plumcake e rovesciatevi il composto. Coprite con la pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 4 ore.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Tonno Sott’olio

INGREDIENTI
  • 400 G Tonno Sott’olio
  • 150 Cl Latte
  • 20 G Farina
  • 20 G Burro
  • 4 Fogli Colla Di Pesce (fogli Da 5 G)
  • 1/2 Limone
  • 4 Filetti D’acciughe Sott’olio
  • 1 Cucchiaio Senape
  • 1 Cucchiaio Capperi
  • 20 Olive Verdi
  • Noce Moscata
  • Sale
    Preparazione: 30 minuti.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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