Ricetta Marzapane

Numero ricetta :DBR00011322

PREPARAZIONE:
Mettere in un tegame 250 g di acqua con 1000 g di zucchero mescolare e far bollire finché lo zucchero fila. La prova si fa immergendovi un cucchiaio di legno e sollevandolo: se la goccia colando si allungherà a filo: è il momento di togliere il tegame dal fuoco. Incorporarvi allora mezza bustina di vaniglina e a cucchiaiate 1000 g di mandorle pelate e ridotte in polvere. Mescolare bene per amalgamare tutto e versare la pasta su di un tavolo di marmo bagnato. Appena sarà fredda lavoratela a lungo finché non diventa liscia e compatta. A questo punto si potrà utilizzare come si desidera.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Mandorle

INGREDIENTI

250 G Acqua

1000 G Zucchero

1/2 Bustina Vaniglina

1000 G Mandorle Pelate Ridotte In Polvere

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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