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Ricetta Margottini




Numero ricetta :DBR00014060

PREPARAZIONE:
Versate il brodo in una casseruola portatelo a bollore e unitevi a pioggia il semolino con una presa di sale. Lasciate cuocere mescolando con un cucchiaio di legno per 30 minuti. Togliete dal fuoco e continuando a mescolare unite 60 g di burro il grana e il pepe. Con il burro rimasto ungete 6 stampini di alluminio (i margottini) cospargeteli con il pangrattato e con un cucchiaio ricoprite il fondo e le pareti con uno strato spesso di parte del semolino. Affettate sottilmente il groviera e mettetelo all’interno dei margottini. Sgusciate le uova mettetene una in ogni stampino senza rompere il tuorlo. Ricoprite ogni uovo con il semolino rimasto e mettete in forno a 180 gradi per 6-8 minuti. Vino consigliato: Valcalepio bianco.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Semolino

INGREDIENTI
  • 280 G Semolino
  • 150 G Formaggio Groviera
  • 80 G Burro
  • 100 Cl Brodo Di Carne
  • 20 G Formaggio Grana Grattugiato
  • 20 G Pangrattato
  • 6 Uova
  • Sale
  • Pepe
  • Per Impreziosire I Margottini:
  • 1 Dadino Tartufo Nero
    Cottura: 40 minuti.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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