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Ricetta Mango Chutney




Numero ricetta :DBR00013970

PREPARAZIONE:
Sbucciate i manghi grattate in una ciotola la loro polpa spolverizzate con i 2 cucchiaini di sale e fate riposare per 30 minuti. Mescolate il peperoncino in polvere con un po’ di aceto in modo da ottenere una pasta e tenete da parte. In una pentola a fuoco dolce dissolvete lo zucchero nell’aceto rimasto e aggiungete la polpa di mango a cui avrete tolto tutto il succo schiacciando con il dietro di un cucchiaio. Fate cuocere per 5 minuti circa aggiungete la pasta al peperoncino e dopo aver bene mescolato continuate la cottura per circa 12 minuti. Aggiustate il sale aggiungete le mandorle e l’uvetta sultanina e dopo aver dato un ultima mescolata fate raffreddare. Il mango chutney si conserva in frigo in barattoli di vetro per alcune settimane.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Mango

INGREDIENTI
  • 6 Manghi Verdi
  • 2 Cucchiaini Sale
  • 2 Cucchiaini Peperoncino In Polvere
  • 30 Cl Aceto Di Vino Bianco
  • 400 G Zucchero
  • 100 G Mandorle E Uvetta Sultanina Tritate Grossolanamente
    Luogo: India.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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