Ricetta Mango Chutney

Numero ricetta :DBR00013970

PREPARAZIONE:
Sbucciate i manghi grattate in una ciotola la loro polpa spolverizzate con i 2 cucchiaini di sale e fate riposare per 30 minuti. Mescolate il peperoncino in polvere con un po’ di aceto in modo da ottenere una pasta e tenete da parte. In una pentola a fuoco dolce dissolvete lo zucchero nell’aceto rimasto e aggiungete la polpa di mango a cui avrete tolto tutto il succo schiacciando con il dietro di un cucchiaio. Fate cuocere per 5 minuti circa aggiungete la pasta al peperoncino e dopo aver bene mescolato continuate la cottura per circa 12 minuti. Aggiustate il sale aggiungete le mandorle e l’uvetta sultanina e dopo aver dato un ultima mescolata fate raffreddare. Il mango chutney si conserva in frigo in barattoli di vetro per alcune settimane.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Mango

INGREDIENTI

6 Manghi Verdi

2 Cucchiaini Sale

2 Cucchiaini Peperoncino In Polvere

30 Cl Aceto Di Vino Bianco

400 G Zucchero

100 G Mandorle E Uvetta Sultanina Tritate Grossolanamente
Luogo: India.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z