Ricetta Maccheroncini Verdi Con Ragù Di Carne

Numero ricetta :DBR00013668

PREPARAZIONE:
Mondate la cipolla il sedano e la carota e riduceteli a dadini minuti insieme al prosciutto crudo quindi fate soffriggere tutto in una casseruola col burro e l’olio a calore moderato per 6-7 minuti mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Unite la carne tritata lasciatela rosolare a fuoco vivo per un paio di minuti poi bagnate il soffritto con un bicchiere di vino rosso e fate cuocere a calore moderatamente vivace per un quarto d’ora dando ogni tanto una mescolata. Trascorso il tempo indicato aggiungete la polpa dei pomodori un bicchiere di brodo una grattatina di noce moscata il sale necessario e una macinata di pepe e lasciate cuocere a calore dolcissimo per un’ora e mezzo. Ponete sul fuoco una pentola piena d’acqua salata portate ad ebollizione e tuffatevi i maccheroncini verdi. Lessateli al dente scolateli metteteli in una zuppiera e conditeli col ragù preparato. Distribuite la pasta in quattro piatti fondi individuali e portate in tavola servendo a parte il Parmigiano grattugiato.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Pomodoro

INGREDIENTI

300 G Pasta Tipo Maccheroncini Verdi Spinaci

400 G Pomodori Pelati

1 Cipolla

200 G Carne Tritata Mista (maiale E Manzo)

2 Cucchiai Olio D’oliva

1 Carota

1 Gambo Sedano

4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

50 G Burro

1 Bicchiere Brodo

50 G Prosciutto Crudo

1 Bicchiere Vino Rosso

Sale

Pepe

1 Grattatina Noce Moscata

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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