Ricetta Lonza Di Maiale Farcita Al Finocchio

Numero ricetta :DBR00013569

PREPARAZIONE:
Pulite i finocchi eliminando le foglie esterne più fibrose; lavateli riduceteli in dadolata e fateli stufare in tegame per 20 minuti circa con un filo d’olio sale pepe e un bicchiere d’acqua (a fine cottura la verdura dovrà risultare piuttosto asciutta). Pareggiate il pezzo di lonza tagliando via circa 200 g di polpa che passerete al mixer insieme con la panna sale e pepe. Aprite a libro la lonza rimasta battete la fetta ottenuta per allargarla e assottigliarla quindi salatela pepatela spalmatela con il passato di carne e con i finocchi stufati aggiungete un pizzico di semi di finocchio quindi arrotolatela e legatela. Mettete il rotolo in una pirofila conditelo con un filo d’olio e infornatelo a 200 gradi per circa 60 minuti. Servite la carne affettata e il suo fondo di cottura a parte.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

1200 G Lonza Di Maiale

600 G Finocchi

150 G Panna Liquida

1 Pizzico Semi Di Finocchio

Olio D’oliva

Sale

Pepe
Preparazione: 90 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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