Ricetta Lonza Con Verdurine

Numero ricetta :DBR00013562

PREPARAZIONE:
Dividete la carne a dadi di 2 o 3 cm di lato. Pulite i fagiolini e tagliateli in 2 o 3 pezzi. Lavate le zucchine e sbucciate 5 carote poi tagliate entrambe le verdure a bastoncini. Tritate insieme la cipolla la carota rimasta la parte bianca del porro e l’aglio sbucciati. Scaldate l’olio in una casseruola e fatevi dorare bene la carne su tutti i lati a fuoco vivace. Abbassate quindi la fiamma e unite le verdure tritate. Soffriggete il tutto per circa 5 minuti quindi sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare quasi del tutto poi bagnate con mezzo litro di acqua. Fate cuocere per un’ora e 10 minuti a fuoco bassissimo. Unite tutte le verdure preparate e aggiungete eventualmente altra acqua calda. Salate e prolungate la cottura per altri 20 minuti. Servite ben caldo con contorno di patate lessate.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Maiale

INGREDIENTI

600 G Lonza Di Maiale

4 Cucchiai Olio D’oliva

6 Carotine Novelle

150 G Piselli Sgranati

150 G Fave Sgranate

1 Cipolla Piccola

1 Porro

2 Zucchine Piccole

300 G Fagiolini

1 Spicchio Aglio

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

Sale
Preparazione: 20 minuti. Cottura: 105 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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