Ricetta Liwanzen Alla Ricotta

Numero ricetta :DBR00013526

PREPARAZIONE:
Setacciate la farina in una terrina fate un incavo al centro mettetevi il lievito di birra sbriciolato e scioglietelo con un po’ di latte tiepido. Cospargetelo con poca farina coprite il recipiente con un canovaccio e fate lievitare in un luogo caldo per 15 minuti o fino a quando sulla superficie si formeranno delle crepe. Fate fondere il burro in una casseruolina mescolatevi l’uovo il sale lo zucchero e la scorza di limone ed aggiungete il composto ottenuto al panetto lievitato. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto liscio omogeneo e piuttosto fluido. Aggiungete la ricotta e se necessario altro latte e fate lievitare nuovamente. Fate fondere un pezzo di burro in una padella piccola versatevi una parte dell’impasto e fatelo cuocere a fuoco medio 2 minuti per lato in modo che sia leggermente dorato. Procedete allo stesso modo fino ad esaurimento del composto. In una terrina lavorate la ricotta sgocciolata e passata al setaccio con il tuorlo il succo di limone e lo zucchero. Farcite i liwanzen a due a due come fossero tramezzini con il ripieno preparato e con un cucchiaio di composta di mirtilli rossi cospargeteli con lo zucchero a velo e servite.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Ricotta

INGREDIENTI

250 G Farina

15 G Lievito Di Birra

25 Cl Latte

40 G Burro

1 Uovo Intero

1/2 Cucchiaino Sale

30 G Zucchero

1/2 Limone (scorza)

100 G Ricotta

Zucchero A Velo (per Guarnire)

Per Il Ripieno:

200 G Ricotta

1 Tuorlo D’uovo

1 Cucchiaino Succo Di Limone

60 G Zucchero

100 G Composta Di Mirtilli Rossi

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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