Ricetta Lesso Di Manzo In Insalata

Numero ricetta :DBR00013299

PREPARAZIONE:
Fate raffreddare la carne lessata e tagliatela a pezzetti (oppure usate del lesso avanzato). Raccoglieteli in un’insalatiera cospargeteli con la cipollina e il prezzemolo finemente tritati; aggiungete i capperi i cetriolini sott’aceto tagliati a rondelle sottili. Condite con olio d’oliva e pochissimo aceto sbattuti insieme a un pizzico di sale e a un cucchiaino di senape. Mescolate e lasciate insaporire per un’ora. Guarnite il piatto con le uova sode tagliate a spicchi oppure a rondelle o anche tagliate a metà in senso orizzontale depositando al centro del tuorlo un granellino di pepe verde. Vini di accompagnamento: sebbene a base di carne rossa è un piatto freddo che esige vini bianchi: Valcalepio Bianco DOC Val D’Arbia DOC Cirò Bianco DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

500 G Lesso Di Manzo Magro

2 Uova Sode

2 Cucchiai Capperi

1 Cipollina Nuova

5 Cetriolini Sott’aceto

Prezzemolo

1 Cucchiaino Senape

Olio D’oliva

Aceto Di Vino

1 Pizzico Sale

1 Granellino Pepe Verde

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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