Ricetta Lax Smorga

Numero ricetta :DBR00013237

PREPARAZIONE:
Fate cuocere il filetto di salmone completamente spinato in un court bouillon scolatelo e fatelo raffreddare completamente. Tritate finemente il salmone affumicato e fatelo raffreddare in frigo. Quando le carni del pesce saranno ben fredde lavoratele insieme alla creme fraiche e alla gelatina di pesce. Aggiungete gli aromi mescolate bene e con un cucchiaio ricavate tante piccole formine con il composto e sistematele capovolte in un piatto da portata. Fate raffreddare e servite in tavola decorando eventualmente con uova di lompo.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Salmone

INGREDIENTI

450 G Filetto Di Salmone Fresco

100 G Salmone Affumicato

300 G Formaggio Creme Fraiche

10 Cl Gelatina Di Pesce

1 Cucchiaino Erba Cipollina Tritata

1 Cucchiaino Anetro Tritato
Luogo: Svezia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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