Ricetta Lasanghe Di Riso

Numero ricetta :DBR00013183

PREPARAZIONE:
Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con 2 cucchiai di olio e 10 g di burro. Buttate il riso mescolate poi versate poco per volta il brodo bollente mescolando spesso e portate a cottura il risotto (occorrono 18-20 minuti). Fuori dal fuoco unite 20 g di burro 4 cucchiai di grana grattugiato e 2 uova. Mescolate e stendete il risotto su un piano di lavoro inumidito appiattendolo bene con un coltello e dandogli lo spessore di circa un cm. Quando il risotto sarà freddo tagliatelo a losanghe ed unitele a 2 a 2 mettendo nel mezzo un quadratino di fontina ed un di ananas (dopo aver diviso a metà in senso orizzontale ogni fetta di ananas in modo da renderla più sottile). Fate aderire bene fra loro le 2 losanghe e immergetele prima nell’uovo rimasto leggermente sbattuto con sale e pepe poi passatele nel pangrattato. Dopodichè friggetele in abbondante olio bollente scolatele su carta assorbente da cucina e servitele immediatamente.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Riso

INGREDIENTI

350 G Riso

1/2 Cipolla

125 Cl Brodo

200 G Formaggio Fontina

2 Fette Ananas Sciroppato

3 Uova

Formaggio Grana

Pangrattato

Olio D’oliva

Burro

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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