Ricetta Lasagne Verdi All’emiliana

Numero ricetta :DBR00013171

PREPARAZIONE:
Tritate la pancetta la carota la cipolla e il sedano e fateli rosolare in una casseruola con una noce di burro a calore moderato per alcuni minuti. Unite le carni e il prosciutto macinati lasciate insaporire per 2 minuti poi bagnate col vino. Quando questo sarà evaporato aggiungete i pomodori salate pepate e fate cuocere a fiamma bassa per 1 ora. Trascorso questo tempo unite i fegatini tritati e dopo qualche minuto la panna quindi togliete dal fuoco. Preparate una besciamella con 40 g di burro la farina il latte e il sale. Lessate le lasagne in una pentola piena d’acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un cucchiaio d’olio d’oliva. Scolate la pasta e disponetene uno strato sul fondo di una teglia imburrata. Coprite con una parte del ragù e della besciamella cospargete con del Parmigiano quindi ripetete gli strati nella sequenza indicata fino ad esaurimento degli ingredienti: dovete terminare con uno strato di besciamella e Parmigiano. Fate cuocere le lasagne nel forno a 200° per 30 minuti e servite.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Lasagne Verdi

INGREDIENTI

450 G Pasta Tipo Lasagne Verdi

50 Cl Latte

100 G Lonza Di Maiale

100 G Manzo

100 G Prosciutto Crudo

50 G Pancetta

100 G Fegatini

30 G Farina

1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

80 G Burro

1 Gambo Sedano

500 G Pomodori Pelati

1 Cipolla

1 Carota

Sale

Pepe

1/2 Bicchiere Panna

50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 Cucchiaio Olio D’oliva
Luogo: Emilia-Romagna.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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