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Ricetta Lagane E Ceci Pugliesi




Numero ricetta :DBR00013094

PREPARAZIONE:
Mettere a bagno i ceci il giorno prima quindi lessarli in 200 cl di acqua con l’alloro e unendo il sale a fine cottura. Con acqua e farina preparare una sfoglia né sottile né spessa. Arrotolarla su se stessa prima che asciughi quindi ritagliarne laganelle (trie) di circa 3-4 mm di larghezza. Farle asciugare. Lessare al dente le trie in abbondante acqua salata scolarle e unirle ai ceci. Condire con un soffritto di olio peperoncino e cipolla affettata sottilmente preparato contemporaneamente alla cottura delle trie.

Categoria : Primo
Ingrediente Principale : Ceci

INGREDIENTI
  • 300 G Ceci
  • 1 Cipolla
  • 1 Foglia Alloro
  • Peperoncino
  • 5 Cucchiai Olio D’oliva
  • Sale
  • Per La Pasta:
  • 250 G Farina Di Grano Duro
  • Acqua
    Luogo: Puglia.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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