Ricetta Kedgeree Di Baccalà

Numero ricetta :DBR00012956

PREPARAZIONE:
In una pentola fate lessare il baccalà in acqua con la foglia di alloro. Quando sarà cotto privatelo della pelle e delle lische e tagliatelo a fette. In una pentola a parte fate cuocere in abbondante acqua salata il riso e scolatelo al dente. In un tegamino a parte preparate la salsa lavorando tutti gli ingredienti con una frusta dopo aver sciolto il burro in modo da evitare la formazione di grumi. Procuratevi una pirofila circolare precedentemente riscaldata in forno e stendete a strati alterni in riso il baccalà le uova sode tagliate a fettine e bagnate con la salsa. Ripetete l’operazione nell’ordine in modo da ottenere un secondo strato che terminerà con la salsa. Servite caldo in tavola.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Baccalà

INGREDIENTI

850 G Baccalà

200 G Riso

3 Uova Sode

1 Foglia Alloro

Per La Salsa:

50 Cl Latte

40 G Burro

40 G Farina

5 Cl Brodo Di Cottura Del Baccalà

2 Cucchiai Curry

Sale

Pepe Bianco

Noce Moscata
Luogo: India.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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