Ricetta Insalatina Profumata

Numero ricetta :DBR00012672

PREPARAZIONE:
Eliminate il gambo e le foglie esterne più dure dei carciofi. Tagliateli a metà togliete il fieno e immergeteli in una ciotola con acqua fredda acidulata con il succo di un limone. Mondate lavate e sgocciolate l’insalata e i cipollotti. Affettate sottilmente i cipollotti. Emulsionate qualche cucchiaio d’olio con la senape il sale una macinata di pepe e l’erba cipollina tagliuzzata fine. Separatamente preparate il condimento per l’insalata con un poco di succo di limone sale pepe e 4 cucchiai d’olio. Sgocciolate i carciofi asciugateli e affettateli molto sottili. Mescolateli all’insalata unite i cipollotti e condite con la salsina preparata. Aggiungete qualche goccia di aceto balsamico e una leggera macinata di pepe. Insaporite la carne di manzo tritato con il condimento alla senape e distribuitela al centro dell’insalata. Cospargete il tutto con piccole scaglie di parmigiano e portate subito in tavola.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Carciofi

INGREDIENTI

6 Carciofi Freschissimi

600 G Filetto Di Manzo Tritato

100 G Insalatina Tenera A Foglie Piccole (insalata Soncino

2 Cipollotti

2 Limoni

50 G Formaggio Parmigiano

1 Cucchiaino Senape Forte

Erba Cipollina

Olio D’oliva Extra-vergine

Alcune Gocce Aceto Balsamico

Sale

Pepe Bianco In Grani

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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