Ricetta Insalatina Di Scampi E Fichi

Numero ricetta :DBR00012670

PREPARAZIONE:
Lessate gli scampi sgusciateli e metteteli da parte. Lavate i pomodori eliminate i semi spellateli frullateli con il succo di limone il succo di pompelmo alcune gocce di tabasco sale e pepe. Versate la salsina in una ciotola aggiungete l’olio a filo. Con l’apposito scavino ricavate dalla polpa del melone una quarantina di palline. Sbucciate i fichi e tagliateli con un coltello bagnato e molto affilato in quattro spicchi. Componete ora i piattini singoli ponendo al centro la rucola e disponendo a raggiera i fichi le code di scampi e le palline di melone. Prima di servire condite con abbondante salsa. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sauvignon DOC Colli Bolognesi Sauvignon DOC Castel Del Monte Sauvignon DOC

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Scampi

INGREDIENTI

500 G Scampi

4 Pomodori Perini

4 Fichi

4 Cucchiai Olio D’oliva

1 Melone

1/2 Limone

1/2 Pompelmo

1 Mazzetto Insalata Rucola

Tabasco

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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