Ricetta Il Cocktail Delle Marmotte

Numero ricetta :DBR00015157

PREPARAZIONE:
Versate in una tazza la polvere del budino e fatela amalgamare rimestando con il cucchiaio di legno con tre cucchiaiate di latte facendo attenzione che non si formino grumi. A parte scaldate il rimanente latte in cui avrete versato lo zucchero a velo e le bustine di zucchero vanigliato. Prima che si alzi il bollore aggiungete il budino ’amalgamato’ e fate cuocere sempre rimestando con il cucchiaio di legno per tre minuti. Togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare sempre mescolando in modo che non si formi sopra il composto la ben nota pellicina o grumi o bolle. Portate a termine questa operazione lavorate i tre tuorli d’uovo con i 160 g di zucchero battendoli sempre nello stesso senso ben bene in una marmitta che terrete leggermente inclinata fino a ottenere una crema soffice e quasi schiumosa. Se all’inizio della ’battitura’ farete un po’ di fatica non perdetevi d’animo: sarà questione di pochi attimi soltanto il tempo necessario cioè perché uovo e zucchero facciano tra loro conoscenza. Torniamo al nostro cocktail: alla crema schiumosa e soffice di uova aggiungete il budino raffreddato e passato al setaccio. Mescolate e sempre mescolando con il vostro cucchiaio di legno aggiungete poco alla volta il cognac. Quindi versate il tutto in una bottiglia. Tappate e lasciate ’riposare’ ’invecchiare’ e ’concentrare’ per un paio di settimane. Scattato il sedicesimo giorno cin-cin agitate la bottiglia e versate il cocktail nettare delle Giovani e Balde Marmotte. Un bicchierino: non di più. Ma basterà a farvi sentire in forma!

Categoria : Bevande
Ingrediente Principale : Latte

INGREDIENTI

160 G Zucchero

3 Bustine Zucchero Vanigliato

100 G Zucchero A Velo

1/4 Preparato Per La Confezione D’un Budino Alla Vaniglia

75 Cl Latte

20 Cl Cognac

3 Tuorli D’uovo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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