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Ricetta Huanchinango A La Veracruzana




Numero ricetta :DBR00015125

PREPARAZIONE:
Lavare i filetti di pesce e condirli con sale e pepe; metterli su un piatto e bagnarli con il succo di lime. Lasciar riposare per 10 minuti quindi asciugare i filetti con uno strofinaccio pulito. Infarinare entrambe le parti dei filetti e friggerli nell’olio caldo finché saranno biondi. Scolarli e conservare l’olio di cottura. In questo olio far imbiondire l’aglio toglierlo e soffriggere la cipolla i peperoncini finché il composto sarà ben amalgamato. Aggiungere il brodo aggiustare di sale e portare a ebollizione. Aggiungere quindi le olive i filetti i peperoncini e far sobbollire per circa 10 minuti. Servire nelle ciotole individuali accompagnando con tortillas calde.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Dentice

INGREDIENTI
  • 6 Filetti Di Dentice
  • Sale
  • Pepe
  • 3 Lime (succo)
  • 1 Tazza Farina
  • 150 G Olio D’oliva
  • 3 Spicchi Aglio
  • 1/2 Cipolla Tagliata Ad Anelli
  • 3 Peperoncini (privati Dei Semi) Tagliati A Striscioline
  • 3 Foglie Alloro
  • 1 Pizzico Timo In Polvere
  • 6 Pomodori Arrostiti Spellati E Tritati
  • 4 Tazze Brodo Di Pesceù
  • 1/2 Tazza Olive Verdi
  • 6 Peperoncini Sott’aceto
  • Tortillas
    Luogo: Messico.

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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