Ricetta Guancette Di Vitello

Numero ricetta :DBR00014991

PREPARAZIONE:
Soffriggete gli scalogni e l’aglio tritati in olio caldo unitevi la carota e il sedano a dadini e i funghi ammollati strizzati e tagliuzzati. A parte fate rosolare le guancette e quando sono dorate unitele alle verdure. Bagnate con il vino fatelo sfumare versate il brodo coprite e lasciate cuocere piano per circa 2 ore. Dividete la sfoglia in 4 parti stendetele sottili e avvolgetevi le guancette formando 4 fagottini. Pennellateli con l’uovo battuto e infornateli a 2200° per 15 minuti finché sono ben dorati. Serviteli con la salsa di verdure.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

4 Guancette Di Vitello

25 Cl Vino Rosso Corposo

4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

50 G Funghi Porcini Secchi

50 Cl Brodo Di Manzo

3 Scalogni

1 Spicchio Aglio

1 Carota

1 Gambo Sedano

300 G Pasta Sfoglia

1 Uovo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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