Ricetta Grigliata Di Spada Gamberi E Calamari

Numero ricetta :DBR00014970

PREPARAZIONE:
Staccate i ciuffi dei calamari e togliete loro occhi becco e pinna interna; sciacquateli. Dividete in due ogni fetta di pesce spada ricavandone 4 porzioni uguali. Scaldate la griglia per cuocere i vari elementi della grigliata. Cominciate con i gamberoni (circa 3 minuti per lato) e con i ciuffetti. Cuocete i calamari rigirandoli per circa 8 minuti. Ungete leggermente con l’olio il pesce spada e cuocetelo da ambo i lati per circa 10 minuti. Preparate una salsina emulsionando insieme 4 cucchiai d’olio con mezzo di aceto e abbondante dragoncello tritato. Salate pepate guarnite con limone quindi portate in tavola con la salsina. Fate attenzione a rispettare i tempi perché il pesce troppo cotto si asciuga e può anche diventare stopposo.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Pesce Spada

INGREDIENTI

2 Fette Pesce Spada (450 G)

4 Gamberoni (250 G)

4 Calamari

Dragoncello

4 Cucchiai Olio D’oliva

1/2 Cucchiaio Aceto Balsamico

Limone

Sale

Pepe
Preparazione: 20 minuti. Calorie: 277.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z