Ricetta Grasso Di Vitello
Numero ricetta :DBR00014909
PREPARAZIONE:
Bisogna procurarsi dal proprio macellaio il grasso che viene staccato dai muscoli del vitello proprio sotto la pelle. Bisogna privarlo della pellicola che l’avvolge lavarlo asciugarlo bene tagliarlo a pezzi e sistemare questi ultimi in un recipiente di terracotta. Fateli fondere sul fuoco a calore moderato mescolando col cucchiaio di legno. Appena il grasso sarą fuso filtratelo attraverso un panno pulito e versatelo in un contenitore sempre di terracotta. Coprite l’apertura con carta pergamenata e custodite in luogo fresco.
Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Grasso Di Vitello
INGREDIENTI
Grasso Di Vitello
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