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Ricetta Gourgère Alla Groviera




Numero ricetta :DBR00014807

PREPARAZIONE:
In una casseruola portate a bollore circa 30 cl d’acqua fatevi sciogliere il burro e un pizzico di sale. Ritirate il recipiente e in un sol colpo unite la farina sempre mescolando. Ponete di nuovo sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti senza mai smettere di mescolare. Lasciate raffreddare e poi unite un uovo alla volta. Incorporate al composto 200 g di groviera grattugiata. Imburrate la placca del forno e a cucchiaiate distribuitevi il composto a corona. Tagliate a dadini la restante groviera e cospargetela sui mucchietti d’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritirate sformate la corona sul piatto da portata al centro disponete una dadolata di verdure miste insaporite al burro (melanzane zucchine pomodori ecc.). Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC Montepulciano D’Abruzzo DOC Faro DOC.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Groviera

INGREDIENTI
  • 250 G Formaggio Groviera
  • 250 G Farina
  • 150 G Burro
  • 5 Uova
  • Sale
  • Per Guarnire:
  • 2 Melanzane
  • 2 Zucchine
  • 3 Pomodori
  • Burro
  • 1 Pizzico Sale
  • Pepe

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

    INDICE RICETTE
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