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Ricetta Gourgère Al Provolone Piccante




Numero ricetta :DBR00014806

PREPARAZIONE:
In una casseruola portate a bollore circa 30 cl d’acqua fatevi sciogliere il burro e un pizzico di sale. Ritirate il recipiente e in un sol colpo unite la farina sempre mescolando. Ponete di nuovo sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti senza mai smettere di mescolare. Lasciate raffreddare e poi unite un uovo alla volta. Incorporate al composto 200 g di provolone piccante grattugiato. Imburrate la placca del forno e a cucchiaiate distribuitevi il composto a corona. Tagliate a dadini il restante provolone e cospargetelo sui mucchietti d’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritirate sformate la corona sul piatto da portata al centro disponete una dadolata di verdure miste insaporite al burro (melanzane zucchine pomodori ecc.). Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC Montepulciano D’Abruzzo DOC Faro DOC.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Formaggio Provolone

INGREDIENTI
  • 250 G Formaggio Provolone Piccante
  • 250 G Farina
  • 150 G Burro
  • 5 Uova
  • Sale
  • Per Guarnire:
  • 2 Melanzane
  • 2 Zucchine
  • 3 Pomodori
  • Burro
  • 1 Pizzico Sale
  • Pepe

    CATEGORIE DI RICETTE
    Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

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