Ricetta Gallina In Padella

Numero ricetta :DBR00014172

PREPARAZIONE:
Tritate il peperone la cipolla l’aglio la menta e il pomodoro. Unite l’aceto e il prezzemolo tritato. Mescolate bene e ricoprite con la marinata la gallina tagliata a pezzi. Fate riposare per un paio d’ore. Scaldate metà dell’olio di palma in una grande padella e friggete i pezzi di gallina ben scolati. Lasciate sul fuoco per circa 30 minuti mescolando spesso. Sistemate il trito nella padella salate coprite con un coperchio e lasciate insaporire a fuoco medio per 20 minuti. Unite l’alloro e proseguite la cottura per altre 2 ore bagnando di tanto in tanto con dell’acqua calda in modo che la gallina sia quasi immersa nel liquido e possa cuocere in modo uniforme. Sminuzzate i gamberetti secchi con gli anacardi e le arachidi aggiungendo qualche cucchiaio di acqua in modo da ottenere una crema. Versate il composto nella padella e lasciate cuocere per 15 minuti. Unite infine l’olio rimasto e il latte di cocco. Fate cuocere ancora 10 minuti e servite.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Gallina

INGREDIENTI

1 Gallina Piuttosto Grossa

1 Cipolla

1 Peperone

1 Pomodoro

2 Spicchi Aglio

1 Foglia Alloro

100 G Gamberetti Secchi

100 G Anacardi Crudi

100 G Arachidi Crude

1 Cucchiaio Aceto Di Vino

10 Cl Olio Di Palma

10 Cl Latte Di Cocco Denso

Alcune Foglie Menta

Alcuni Rametti Prezzemolo

Sale
Luogo: Brasile. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 180 minuti.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z