Ricetta Gallina Alla Melagrana

Numero ricetta :DBR00014168

PREPARAZIONE:
Rosolate la gallina in metà burro e olio. Aggiungete una cipollina intera spruzzate con acqua calda. Cuocete in forno per circa un’ora a 180°C. Schiacciate nel passapatate i chicchi di melagrana e versate il sugo sulla carne. Insaporite l’altra cipollina tritata nei restanti burro e olio aggiungete i funghi ammorbiditi in acqua e strizzati cuocete 15 minuti e uniteli alla gallina. A fine cottura togliete volatile e cipollina frullate il sugo amalgamatevi panna salvia sale pepe. Fate addensare a fuoco dolce. Servite la gallina tagliata a pezzi con la salsa i chicchi di melagrana e le cipolline stufate. Vini di accompagnamento: Teroldego Rotaliano “Superiore” DOC Cirò “Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Riserva” DOC.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Gallina

INGREDIENTI

1 Gallina

4 Melagrane Mature

25 Cl Panna

1 Bustina Funghi Secchi

40 G Burro

2 Cipolline

Salvia

2 Cucchiai Olio D’oliva

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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