Ricetta Galette Des Rois

Numero ricetta :DBR00014145

PREPARAZIONE:
Versate il burro tagliato a pezzi in una terrina lavoratelo a spatola e poi aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare. Incorporate le uova battute un grosso cucchiaio di farina il rum e la polvere di mandorle. Il composto dovrà essere liscio e omogeneo. Stendete la pasta sfoglia e ricavatene due dischi uguali di 3 millimetri di spessore. Posate uno dei dischi sulla placca del forno spruzzata d’acqua fredda cospargetela di crema conservando un bordo libero di circa 3 centimetri. Bagnate di acqua il bordo e coprite con il secondo disco di pasta. Tracciate con una forchetta delle decorazioni a raggiera e spennellate il dolce con l’uovo battuto. Cuocete in forno caldo (200°C) per circa 20 minuti. Servite preferibilmente tiepido accompagnato da sidro dolce. NB. Questo dolce tipicamente francese viene servito per l’Epifania. All’interno del dolce era uso inserire una fava (oggi un piccolo pupazzetto in porcellana); la persona che la trovava nella propria porzione veniva incoronato re per la serata.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Mandorle

INGREDIENTI

500 G Pasta Sfoglia Surgelata

1 Uovo

Per La Crema:

100 G Zucchero

100 G Burro

2 Uova Piccole

1 Cucchiaio Farina

1 Bicchierino Rum

125 G Polvere Di Mandorle
Luogo: Francia.

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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