Ricetta Fungo Gratinato

Numero ricetta :DBR00017582

PREPARAZIONE:
Pulire e tagliare i funghi a lamelle sottili e disporli su un piatto leggermente imburrato precedentemente cosparso di piccoli dadini di sedano e carote. Preparare la salsa emulsionando i tuorli d’uovo con le acciughe il succo di limone l’olio il burro fuso e l’acqua fino a ottenere una salsa ben legata e non troppo spessa aggiungere il prezzemolo sale e pepe. Ricoprire i funghi passare in forno per qualche minuto a 200 gradi e servire subito.

Categoria : Contorno
Ingrediente Principale : Funghi

INGREDIENTI

4 Funghi Di Grandezza Media

2 Tuorli D’uovo

2 Filetti D’acciughe Tritati

1/2 Limone (succo)

4 Cucchiai Olio D’oliva

20 G Burro Fuso

2 Cucchiai Acqua

1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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