Ricetta Fumetto Di Pesce (2)

Numero ricetta :DBR00017499

PREPARAZIONE:
Porre in una pentola i ritagli di pesce e le lische e coprirli con un litro d’acqua portare ad ebollizione. Schiumare abbassare la fiamma ed aggiungere tutti gli altri ingredienti dopo averli puliti e nel caso dei funghi affettati unire anche il vino continuare la cottura a fiamma bassa scoperchiato per circa 30 minuti dopodichè filtrare e lasciar raffreddare. Il fumetto di pesce si conserva in frigo molto poco non più di due giorni.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Lische E Ritagli Di Pesce

INGREDIENTI

600 G Lische E Ritagli Di Pesce

4 Funghi Champignon

1 Porro

1 Costa Sedano

1 Mazzetto Guarnito (prezzemolo

Alcuni Grani Pepe

1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

Poco Sale

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
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